Declaran al cocido como Patrimonio Cultural Inmaterial del Paraguay
Elaborado con yerba mate y azúcar quemada, el cocido forma parte de la gastronomía cotidiana y de la identidad de miles de familias paraguayas.
La declaratoria se realizó durante el conversatorio “La yerba mate paraguaya: Orgullo Nacional”, un encuentro que reunió a autoridades, productores y representantes del sector yerbatero. La ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei, destacó que se trata de una costumbre transmitida de generación en generación y que permanece viva en los hogares de todo el país. También manifestó el interés de promover su consumo en escuelas, lugares de trabajo y establecimientos turísticos.
El reconocimiento abarca no solo la bebida, sino los saberes y las distintas formas de prepararla que distinguen a cada comunidad. Durante el acto se analizaron las características de la yerba mate paraguaya y los avances hacia su Denominación de Origen.
Con esta medida, la Secretaría Nacional de Cultura busca proteger y asegurar la continuidad de los conocimientos y prácticas que forman parte de la identidad paraguaya, poniendo en valor una costumbre sencilla que acompaña las mañanas de innumerables hogares y fortalece las raíces culturales del país.
