Día Mundial de la Alimentación recordamos en la fecha
Día Mundial de la Alimentación 2026: Innovar hoy para nutrir mañana
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) propone el siguiente lema para el Día Mundial de la Alimentación en 2026: "Innovar hoy para nutrir mañana".
La campaña destaca el papel de la innovación a la hora de afrontar los desafíos alimentarios del presente y construir un futuro mejor. Para lograrlo, plantea combinar soluciones innovadoras con los conocimientos tradicionales y enfoques inclusivos. El objetivo es que todas las personas puedan acceder a alimentos suficientes, variados, seguros y nutritivos, sin comprometer la protección del planeta.
La innovación alimentaria no se limita a los avances científicos o tecnológicos. También incluye nuevas formas de producir, conservar, transportar y distribuir los alimentos, así como prácticas tradicionales que contribuyen a aprovechar mejor los recursos naturales. La FAO subraya que estas soluciones deben contar con la participación de agricultores, pescadores, comunidades y otros actores del sistema alimentario. El lema recuerda que las decisiones que tomamos hoy pueden influir en la alimentación de las próximas generaciones.
¿Por qué exigir una alimentación más sana?
Según los datos de la misma FAO, se estima que en el mundo 672 millonesde adultos y 124 millones de menores son obesos y 40 millones de niños menores de 5 años tienen sobrepeso.Esto se debe principalmente a un cambio en la dieta de las personas, sobre todo de aquellas que residen en las ciudades.
El estudio de la FAO demuestra que en los últimos años la comida rápida ha desplazado en gran medida a la comida del hogar y no solo eso, también ha sustituido ingredientes importantes como frutas y verduras, por harina, azúcar, grasas y sal.
Esta realidad, sumada al sedentarismo propio de las profesiones disponibles en las grandes ciudades ha traído como consecuencia que la mala alimentación sea la principal causa de muerte y discapacidad en la actualidad.
Pero, el problema del cambio de dieta no solo afecta la salud del ser humano, también está trayendo graves consecuencias al medio ambiente.
A lo largo de la historia el hombre se ha alimentado de 6000 plantas aproximadamente, pero el cambio en los hábitos alimenticios sumado a la prioridad que tienen los cereales en el mercado actual, ha reducido la biodiversidad de plantas logrando que solo 9 ya representen el 66% de la producción total de cultivos en todo el planeta.
Todos los años se defienden a animales en peligro de extinción, pero la dieta de los países ha erradicado de la faz de la tierra una amplia cantidad de plantas que al no ser cultivadas y tratadas como malas hierbas, simplemente dejaron de existir.
¿Cómo llevar una alimentación sana?
- Lo primero es apostar por las comidas hechas en casa y ayudar a los productores locales a seguir generando vegetales, frutas y verduras, realmente ricas en vitaminas y minerales.
- Además debemos es elegir alimentos más saludables para los niños, sustituir una torta de chocolate por galletas de avena y pasas o simplemente darles chocolate negro el cual brinda muchos beneficios al organismo.
- También se debe ampliar la gama de frutas y vegetales que conocemos, para ir descubriendo otras plantas que también aportan nutrientes al organismo.
- Por último, es imprescindible disminuir el uso de aceite y sal en la cocina, además de tener una rutina de ejercicios diarios.
